-
Вопрос Как сделать марципановый домик?
-
Ответ я бы Вам порекомендовала сделать пряничный домик, марципан чрезвычайно неуравновешенный, разве что малюсенький домик, даю адресок сайта с пряничным домиком http://www.solnet.ee/parents/p12_09.html
-
Ответ Описание: с'едобные подаркиИсточник:Good Food - Mary CadoganВремя приготовления: 25 минИнгредиенты: На 80 шт: Марципан: 200 гр молотых миндальных орехов200 гр сахара200 гр сладкой пудры1 яичко, взбитьнесколько капель миндальной эссенцииГлазурь:175 гр покупной смеси для глазури (либо см ниже)2-3 ст л лимонного сокамаленькие куски фруктов в сахаре для украшенияподелиcь рецептомрасскажи друзьямзанеси в блокнотраспечатайдобавь комментарийИнструкции: Глазурь сохнет достаточно медлительно, потому не спешите вырезать печенье очень рано.1.Сделать марципан: смешать миндаль и весь сахар. Добавить яичко и эссенцию, замесить густую пасту, руками сжать получившуюся смесь.Замесить руками на столе, посыпанном сладкой пудрой и раскатать до толщины 1 см.2. Проложить противень пергаментом и уложить на него слой марципана.бросить на 1 час. Взбить смесь для глазури и лимонный сок и намазать смесью марципан.бросить на ночь подсохнуть.3. Вырезать формочками из марципана мелкие фигуры, в центр каждой положить по куску какого-нибудь засахаренного фрукта. Запаковать в прекрасные коробочки, проложенные бумагой для выпечки (либо пергаментом).А ежели ВЫРЕЗАТЬ НЕ ПЕЧЕНИЕ, А ДЕТАЛИ ДОМИКА И СОЕДИНИТЬ.
-
Ответ Вам пригодится 650 г муки с разрыхлителем, две столовые ложки имбиря, 120 г сливочного масла, два стакана сладкой пудры.Муку просейте, а имбирь в большой миске смешайте с сладкой пудрой. Сливочное масло разомните руками вкупе с мукой.Отмерьте в кувшине 5 ст. ложек светлого цветочного меда, добавьте в него мало темного, гречишного, и 3 яичка. отлично перемешайте смесь.В тесте сделайте углубление, куда и вылейте содержимое из кувшина. Продукт заверните в прозрачную пленку и положите в холодильник минут на 30 - 40.дальше займитесь строительством домика. Вам пригодятся калька, линейка, карандаш, противень, лопатка, скалка и мука.Начертите и вырежьте из кальки прямоугольник 30x35 см - фундамент, четыре прямоугольника 25x12 см - стенки, а также 4 треугольника с основанием 30 см и высотой 18 см - крыша. потом покройте противень фольгой, разгладьте ее.Выньте тесто из холодильника и положите его на плоскость противня. Посыпьте мукой и скалкой раскатайте до толщины 5 мм.сейчас разложите трафареты из кальки на тесте и вырежьте детали по контуру. Оставшееся тесто опять скатайте в шар и уберите в холодильник. "строй элементы" разложите на противне, поставьте его в духовку и подержите 15 минут при температуре 250°C.Пока строй элементы остывают, займемся приготовлением глазури. Смешайте 250 г сладкого песка, яичный белок, мало воды.Когда все будет готово, отступив 2,5 см от краев основания, установите стенки и скрепите их водянистой глазурью. Дайте ей мало подсохнуть.Короб домика готов. до этого чем сделать крышу, положите вовнутрь сувенир - шоколадного зайчишку, фигурку выпеченного из безе косолапого мишки либо просто елочный золотой колокольчик с бантом.Вот сейчас можно установить и скрепить элементы крыши глазурью. Из нее же вылепите остроконечные сосульки.Острым ножиком либо мед скальпелем осторожно прорежьте два резных оконца и дверь. тут можно пофантазировать: к примеру, посыпать сладким "инеем" наличники и фасад, запорошить "белоснежным снегом" крышу и лужайку перед пряничным домиком...Мармелад, конфеты, орехи и шоколадные ломтики для крыши приготовьте заблаговременно: ведь глазурь имеет свойство быстро застывать. потому не мешкайте, быстро украсьте покатые склоны крыши этими лакомствами.ежели же глазурь затвердела, окуните декорации в миску со свежей и украшайте, как подскажет фантазия. дальше вам пригодятся марципан, формочки для выпечки (они практически постоянно есть в продаже) фигурок мальчиков и девченок, розовая, красноватая, голубая и светло-зеленоватая пищевые краски, ножик и скалка.Рецепт марципановой массы: 100 г теплого сливочного масла, 75 г сладкого песка, 80 г миндаля, 60 г сладкой пудры, 1/2 чайной ложки молотого имбиря. ежели у вас возникнет желание прирастить количество персонажей, естественно, вырастет и количество нужных ингредиентов.Итак, разотрите масло с сахаром. Накануне приготовления обдайте кипяточком миндаль, просушите его и пропустите через мясорубку.потом смешайте с пудрой, белком и ликером. Вымесите массу и поставьте в холодильник.Окрасить марципан можно, предварительно размяв его в различных блюдечках, в каждое из которых налито несколько капель пищевой краски нужного цвета. Дед Мороз - центральная фигура.Из приготовленной массы розового цвета слепите шарики - кисти рук. Сами руки и половина тела - из марципана белоснежного цвета.Из красноватого вылепите шубу. Из белоснежного - верх остроконечной шапки с красноватым отворотом.Соедините все детали и заверните фигурку в шубу. Принимайтесь за пряничных человечков.Раскатайте тесто, оставшееся от домика, а чтоб скалка не прилипала, посыпьте ее мукой. потом кондитерской формочкой вырежьте фигуры.ежели формочками вы не запаслись - попытайтесь вырезать фигуры столовым ножиком. Положите на противень и выпекайте в духовке минут 15.Съедобный домик готов, пожалуйте к столу.
-
Ответ сладкий ДОМИК!!!! Для теста пригодится:140г сладкого песку,360г мёда,750г муки,2 чайных ложки гашёный соды,щепотка соли,1/2 чайной ложки корицы,20г порошка какао,2 яичных желтка,6-8 столовых ложек воды. Для украшений: 250г сладкой пудры,1 яичный белок,леденцы,фигурное печенье,400г сырой марципановой массы,пищевые красители,шоколадные сердечки,шоколадные листики,толчёные сердечки,цукаты. на маленькой огонь ставят кастрюльку и растворяют в ней сахар с мёдом. Муку и остальные продукты для теста засыпают в миску и кропотливо перемешивают с медово-сладкой массой.потом тесто ставится на 30 минут в холодильник,опосля что его раскатывают слоём в полсантиметра. Раскатанное тесто оставляют на 10 минут,опосля что легонько шлёпают рукою,чтоб убрать воздушные пузырьки.Из бумаги вырезают части домика(стенки,крышу и т.п),и по сиим шаблонам сырое темто разрезают ножиком. Противень покрывают промасленной бумагой,выкладывают на него тесто и ставят в разогретую духовку на средний огонь(180-200градусов) на 12-15 минут.потом тесту дают остыть и склеивают части домика из сладкой пудры и яичного белка. позже домик можно украшать.К примеру сырую марципановую массу можно хорошо перемешать с сладкой пудрой и раскать полученную смесь узким слоем.с помощью формочек можно сделать из марципановой смеси сердечки,звёздочки и т.п. Можно добавить в марципановую смесь пищевой краситель.Края крыши можно смазать смесью из сладкой пудры и белка и приклеить леденцы в виде сосулек. Рецептов марципановой массы: 2,5 стакана молотого, отлично растертого миндаля1 стакан сладкой пудры0,5 стакана мелкого сладкого песка1 чайная ложка лимонного сокаВзбитые яичка В глубочайшей посуде смешайте миндаль с сахаром и пудрой, добавьте лимонный сок. Яиц возьмите столько, сколько необходимо для того, чтоб образовалось мягкое, но упругое тесто.Руками скатайте тесто в шар. Помесите марципан в течение нескольких минут на поверхности, слегка присыпанной просеянной сладкой пудрой.Марципан должен получиться однородным. При замешивании теста добавьте нужные вам красители.Источник: http://www.kedem.ru/decor/marzipan/ ; http://nastena0110.narod.ru/recept.html