-
Вопрос Какое вино было изготовлено по заказу российской Православной Церкови? Сколько существует марок этого вина?
Описание История
-
Ответ Кагор является, пожалуй, единственным представителем группы типовых классических вин, сделанных по заказу, который был изготовлен российской Православной Церковью с целью совершения в воспоминание искупительной жертвы Иисуса Христа Таинства Евхаристии (Благодарения). Своим именованием он должен французскому городку Кагор, расположенному неподалеку от Пиренеев, в окрестностях которого выращиваются интенсивно окрашенные сорта винограда – Саперави, Каберне-Совиньон, Матраса, Бастардо, Мерло и др. таковой ответственный заказ мог быть поручен лишь опытным виноделам, знакомым с технологией производства бардовых вин.Что касается сорта и свойства вина, употребляемого в богослужении, то о этом сказано в «Известии учительном» – «Для совершения Таинства Евхаристии обязано употребляться вино виноградное, так как на таком конкретно вине сделал Таинство Сам спасатель. Виноградное вино обязано быть красноватое, чтоб наружным видом изображало для чувственных взоров преестественную кровь спасателя, подаваемую в Евхаристии, тем наиболее, что непременно употребление спасателем на Тайной Вечере вина конкретно красноватого, которое было в общем употреблении в Палестине.И Святая Церковь искони употребляла в Таинстве Евхаристии красноватое виноградное вино».старая Русь, не имея собственных виноградников, не установила точного вкусового дела к вину.Нашим предкам больше нравилось вино сладкое, как и остальные хмельные напитки, содержащие сахар (мед, пиво) потому и заказанное французам церковное вино имело обычный вкус – сладкий.История российского церковного вина берет свое начало в XVII веке.В 1-ые годы распространения христианства на Руси церковное вино ввозилось из Греции священниками – греками, а потом для данной для нас цели использовались итальянские вина. Стоглавый Собор 1551 года допускал употребление в монастырях лишь фряжского вина (фрягами российские летописцы называли итальянцев).В предстоящем вино закупалось российской церковью на Моложской, Макарьевской и Новгородской ярмарках у иностранных купцов. И лишь в начале XVII века персидские купцы привезли в Астрахань закавказские виноградные лозы и передали их местному монаху для высадки поблизости монастыря.сбор этих лоз отдал 1-ое церковное вино в рф. В 1613 году повелением царя миши Федоровича монаху было доверено поставлять вино для церковного стола и в 1658 году воевода Ромадановский выслал в Москву 41 бочку церковного вина.Из королевской грамоты от 17 января 1659 года на имя астраханских воевод князя Дмитрия Львова и Никифора Беклемешева понятно, что казенным виноделием управлял Паскаюнос Падавин, которому было приказано приготовлять только церковное вино. Воеводы были должны смотреть за тем, чтоб отданные в обучение российские люди несколько «навыкли» в деле приготовления церковного вина и могли без профессионалы делать не плохое вино. Произведенное вино поступало в соборы, монастыри и церкви лишь с ведения Святого Синода, который получил это право в 1733 году. В это время в качестве церковного вина использовались волошские и молдавские вина.Эти вина, производимые в винодельческих районах рф были сухими. В других регионах применяли завозные заокеанские вина.Страны-производители выбирали для отправки вина крепленные, которые лучше переносили долгое морское транспортирование. В XVII-XIX веках таковыми были вина типа Кагор из Франции и Беникарло – из Испании.
-
Ответ Думаю, это "Кагор".
-
Ответ мне на мозг пришёл "кагр"
-
Ответ думаю что ето кагор. ну кагор и в африке кагор..
-
Ответ Происхождение Кагора и его история. История российского церковного вина берет свое начало в XVII веке. В 1-ые годы распространения христианства на Руси церковное вино ввозилось из Греции священниками – греками, а потом для данной для нас цели использовались итальянские вина.Стоглавый Собор 1551 года допускал употребление в монастырях лишь фряжского вина (фрягами российские летописцы называли итальянцев). В предстоящем вино закупалось российской церковью на Моложской, Макарьевской и Новгородской ярмарках у иностранных купцов.И лишь в начале XVII века персидские купцы привезли в Астрахань закавказские виноградные лозы и передали их местному монаху для высадки поблизости монастыря. сбор этих лоз отдал 1-ое церковное вино в рф.В 1613 году повелением царя миши Федоровича монаху было доверено поставлять вино для церковного стола и в 1658 году воевода Ромадановский выслал в Москву 41 бочку церковного вина. Из королевской грамоты от 17 января 1659 года на имя астраханских воевод князя Дмитрия Львова и Никифора Беклемешева понятно, что казенным виноделием управлял Паскаюнос Падавин, которому было приказано приготовлять только церковное вино.Воеводы были должны смотреть за тем, чтоб отданные в обучение российские люди несколько «навыкли» в деле приготовления церковного вина и могли без профессионалы делать не плохое вино.Произведенное вино поступало в соборы, монастыри и церкви лишь с ведения Святого Синода, который получил это право в 1733 году.В это время в качестве церковного вина использовались волошские и молдавские вина. Эти вина, производимые в винодельческих районах рф были сухими.В других регионах применяли завозные заокеанские вина. Страны-производители выбирали для отправки вина крепленные, которые лучше переносили долгое морское транспортирование.В XVII-XIX веках таковыми были вина типа Кагор из Франции и Беникарло – из Испании.Случаи фальсификации как забугорных, так и российских вин отмечают еще в XVII веке.Новоторговый утомившись 1667 года устанавливал необходимость соблюдения свойства церковного вина «...церковного (вина) ввозить хорошего, без подмесу, для церковных потреб...» Был издан даже ряд королевских указов по поводу свойства церковных вин и мерам по предотвращению их подделок. Указ от 1683 года давал право на беспошлинный ввоз вина из-за границы, а иной указ устанавливал рублевую пошлину.В обоих вариантах особо определялось наказание за фальсификацию вина.К концу XIX века представление о церковном вине сложилось как о сладком, равномерно – крепком, интенсивно - красноватом и без примесей.Из российских церковных вин в большей мере сиим требованиям отвечали крымские вина. В Крыму инициатором производства такового вина показал себя обладатель именитых Гурзуфских садов Губонин.К этому времени десертные вина типа Кагор распространились по всей местности рф, как церковные. вкупе с тем, церковью употребляются и красноватые сухие вина. Церковное вино на основании решения столичного съезда виноградарей и виноделов от 1902 года «выделяется из всей массы вин, потребляемых в рф, в совсем отдельную группу, подлежащую ведению духовного ведомства и может быть церковно-богослужебным сладким и церковно-богослужебным сухим».
-
Ответ У нас в ростове на дону проходила выставка"правоверная Русь" чрезвычайно увлекательная выставка,она проходит у нас уже не один раз.Наряду с иными продуктами,там продовали КАГОР..Я купила Молдавский ( особенный)1995 г. чрезвычайно вкусный,лушевный.!!!
-
Ответ КагорЭто популярное десертное вино получило свое заглавие от французского городка Кагор, размещенного неподалеку от Пиринеев.Кагор вырабатывается из бардовых интенсивно окрашенных видов винограда — Саперави, Каберне-Совиньон, Матраса, Кахет, Морастель, Бастардо и остальных, при этом виноград собирают при содержании в ягодах не наименее 20 % сахара. соответствующей индивидуальностью приготовления кагора является дробление винограда и нагревание приобретенной мезги до температуры 75-80оС в течение 18-24 часов (почему во Франции вина такового типа и именуют вареными).Данная тепловая обработка содействует наиболее полному переходу из мезги в сусло дубильных, красящих и остальных экстрактивных веществ, благодаря чему вино приобретает интенсивную окраску, благородный букет и полный бархатистый терпкий вкус, в которых особо выделяются тона чернослива и остальных плодов, нередко - сливок и шоколада. Освященный кагор давно именуют церковным вином, его употребляют в религиозных обрядах.Ритуальный нрав кагора выслеживается и в быту — он неплох на тесных семейных торжествах. Вино это хоть и считается десертным, но полностью может употребляться в течение всей трапезы.Пьют его малеханькими глотками, при этом сосредоточение внимания на запахе и вкусе не обязано мешать возвышенным мыслям о людях и событиях, в честь которых вы пьете кагор. нужно уважать почтенную роль этого вина — оно объединяет людей, как с высшими силами, так и меж собой.Кагор помогает не лишь душе, но и телу,— его пьют маленькими дозами, лучше нагретым, при простудах, желудочных болезнях и остальных недомоганиях. Кагоры без выдержки содержат 16% спирта и 16 % сахара, в марочных, выдержанных 3 года, сахара 18-25%.наилучшими кагорами СНГ числятся: русский "темные глаза", крымский Кагор Южнобережный, молдавский Чумай, азербайджанские Шемаха и Кюрдамир, узбекский Узбекистан.
-
Ответ когор, на исторической родине- Франции его относят к разновидностя сухих вин
-
Ответ На Юго-Западе Франции есть город Каор.Он в принципе не много чем различается от провинциальных французских городков, ежели не считать его местоположения - город находится на равном удалении от Атлантического океана, Средиземного моря и Пиренейских гор. лишь в Каоре растет специфичный сорт винограда, из которого с незапамятных времен делают вина Саhогс.В старенькой российской транскрипции заглавие этого французского городка и вин, производимых в нем, звучит как "Кагор", и он является родиной известного в рф церковного вина. 1-ое свидетельство о этом вине приходится на XIII век.сначало кагор поставлялся лишь во дворцы правителей, придворной знати и в хоромы высшего духовенства. Церковными канонами определяются время и место его употребления (традиционно во время таинства причастия).глубочайший красноватый цвет символизирует кровь Христову. Кстати, потом, когда церковь стала специально заказывать кагор для собственных нужд, необычная густота его цвета сыграла свою роль, можно сказать, по чисто прагматическим суждениям: при разбавлении (в церкви вино разбавляют водой) цвет все равно оставался красноватым.настолько стойкий цвет и необыкновенный вкус соединены с технологией производства классического французского кагора, которая базирована на извлечении из жестких частей виноградной грозди как можно наиболее полной палитры ароматических, красящих и дубильных веществ. поначалу гроздь давят особым прессом и получают мезгу.потом полученную мезгу в течение 18-24 часов нагревают до 70-80 С, в итоге что экстрактивные вещества наиболее интенсивно переходят из кожицы и семян в сусло. позже вино потихоньку остывает.Благодаря такому способу приготовления конечный продукт и приобретает насыщенный красноватый цвет, а во вкусе находятся тона варенья, потому во Франции такие вина именуют "вареными". В том, что конкретно кагор стал церковным вином, есть и еще один магический нюанс.Это единственное вино, которое не разрушает печень, а напротив, укрепляет ее. не считая того, оно регулирует работу желудка и сердечно-сосудистой системы, убивает вирус полиомиелита и, как хоть какое красноватое вино, по собственному антисептическому действию равняется к йоду.К началу XX века в самой Франции кагор фактически не стал существовать, на его смену пришли престижные легкие сухие вина. И лишь к 1971 году стараниями каорских виноделов французский кагор вернул себе былую славу и даже получил самую высшую категорию свойства Appellation d'Origine Controllee (AOC).Согласно новейшей спецификации французский кагор должен создаваться на базе винограда Мальбек, конкретно он придает кагору миндальные и черносливовые тона. В качестве маленьких добавок в состав кагора может входить виноград видов Мерло, Танна, Кариньян, Синсо и Мудведр.большая часть французских вин городка Каор употребляется лишь опосля 2-ух-3-х лет выдержки в дубовых бочках, что придает им насыщенность, терпкость и благородство букета. Самые известные из их - это Каор "Карт Нуар" и Каор "Селлье де ля Рен Марго".российские виноделы разработали технологию производства вин типа кагор на крымском сырье - из интенсивно окрашенных видов винограда Саперави и Каберне.Известны "Кагор Южнобережный" из винограда Саперави, который, до сих пор поставляется в Ватикан под заглавием "Церковное".Не наименее известен анапский "Кагор 32" из винограда Каберне-Совиньон. Он освящен, и его в большей степени употребляет наша церковь.Еще один сорт винограда - "Алеатико" употребляется для приготовления кагоров, самые известные вина из этого винограда - "Алеатико Аю-Даг" и "Алеатико Наурское". не буду сбивать с толку фото из инета, тем наиболее там не фаворитные сортапочему то показаны, но лично от себя советую испытать болгарский кагор, приятное сочетание цены и свойства))) Источник: http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=5261